周琼，女，1971年6月出生，博士，教授,硕士生导师，白菜收录大全网址学科带头人，研究方向：富硒植物资源的研发与利用。陕西省首批中小企业首席工程师、安康市首届十佳先进科技工作者和安康市三八红旗手。兼任农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室学术委员会副主任、陕西省富硒工程实验室副主任。
    深入一线，指导企业发展。2011年，作为陕西省首批中小企业首席工程师，对接平利县百草堂生物科技有限公司，积极参与富硒绞股蓝系列产品的研发，攻克困扰多年的一项关键技术难题，提升了绞股蓝产品的科技含量，为安康市绞股蓝产业快速发展做出了贡献。2015年，该项目获得陕西省科学技术二等奖。同时，还研发出富硒禅茶新配方2个，已经建立了产品生产线进行生产销售。
    倾情于科学研究主动服务地方经济。结合安康硒资源开发及畜牧产业发展需要，主持开展了“富硒酵母的筛选及其在肉鸡生产中的应用研究”等系列科研课题。该研究对于改善肉鸡的生长性能、提高组织的硒含量和增强肉鸡抗病能力有显著作用，因而具有较好社会效益和经济效益。同时，筛选出的富硒酵母可以应用畜禽饲料生产，可以研发出多种新型富硒功能食品，对安康市富硒产业、畜牧业的发展将有很大的推进作用。2015年，该项目获安康市科学技术一等奖。
    积极开展学术讲座和技术指导，普及营养健康和食品前沿知识。多年被安康市委组织部聘请，对全市科级以上干部进行“食品安全”及“食品营养与健康”培训。同时，还对相关部门和县区及园区、企业进行“农产品质量与安全”等专题讲座与指导近60余场次，受到了广泛好评。
    学术及研究成果。近五年来主持科研项目4项，其中陕西省科技厅项目3项（重点项目1项），横向项目1项。
    出版学术专著1部、参编教材2部、国家专利授权4项；在《starch》、《食品科学》等核心期刊上发表论文7篇，其中，CSCD核心库3篇，SCI 1篇。